Pälla "Benidorm"

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Miesmuscheln
  • 500
    Gramm
    Tintenfische
  • 1
    Hähnchen (je 1 kg)
  • 1
    Bund
    Suppenkraut
  • 6
    Esslöffel
    Oel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 375
    Milliliter
    Waßer
  • 250
    Milliliter
    Weißwein
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Miesmuscheln unter fließendem Waßer kräftig abbürsten und den Bart abreißen. Tintenfische von der äußeren Haut befreien, den Kopf herausziehen, die "Innereien" entfernen (macht auf Wunsch der Fischhändler); die eßbaren Teile gut außpülen und in Ringe schneiden. Hähnchen entbeinen und in mundgerechte Stücke schneiden. Suppenkraut putzen, feinschneiden und in 2 El Oel andünsten. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und kurz mitdünsten. Mit Waßer und Wein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln in den kochenden Sud geben und garen, bis sie sich öffnen (ca. 5 - 10 Minuten), dann die Muscheln warm... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Gemuese  Meeresfruec 




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