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• Wildschweinkeule mit Ingwer-Honig-Sauce  

  Wildschweinkeule: vom Schlachter den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern lassen. Wildschweinkeule häuten, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Seite mehrfach einstechen und die Hälfte der Nadeln in die Einstiche stecken. Restliche Rosmarinnadeln, Wacholder... Wild  Fleisch  P8

• Forellenmouße auf Brottalern  

  Die Gelatine in reichlich kaltem Waßer einweichen. Das Forellenfilet häuten, das Fischfleisch mit Zitronensaft und 50 ml Schlagsahne im Mixer pürieren. Die restlich Sahne mit dem Handrührgerät steifschlagen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf auf 1/2 oder Automatik-... Fisch  Forelle  Party  Brotaufstri  Normal  September  P8

• Wildschweinkeule mit Ingwer-Honig-Sauce  

  Wildschweinkeule: vom Schlachter den Schlussknochen auslösen und die Haxe zerkleinern lassen. Wildschweinkeule häuten, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Seite mehrfach einstechen und die Hälfte der Nadeln in die Einstiche stecken. Restliche Rosmarinnadeln, Wacholder... Wild  Fleisch  P8

• Wildschweinkeule mit Ingwer-Honig-Sauce  

  Wildschweinkeule: vom Schlachter den Schlußknochen auslösen und die Haxe zerkleinern laßen. Wildschweinkeule häuten, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Keule auf der runden Seite mehrfach einstechen und die Hälfte der Nadeln in die Einstiche stecken. Restliche Rosmarinnadeln, Wacholder... Wild  Fleisch  P8