Okraschoten-Tagine

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 70
    Gramm
    Butter
  • 1
    Teelöffel
    Pfeffer
  • 0.5
    Teelöffel
    Ingwerpulver
  • 1
    Prise
    Safranpulver
  • 1
    Zwiebel; gehackt
  • 750
    Milliliter
    Waßer
  • 1500
    Gramm
    Tomaten
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • 300
    Gramm
    Okraschoten
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
(Tagine m'qualli dial mlochia)
Das Fleisch in grosse Stücke schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Mit Pfeffer, Ingwer und Safran würzen und nach Geschmack salzen. Die Zwiebel darübergeben. Mit Wasser ablöschen, zudecken und etwa 1 Stunde garen, bis sich das Fleisch leicht mit den Fingern zerteilen lässt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugiessen.
Die Tomaten schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Das gegarte Fle... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Lamm  Marokko  Okra  Tagine 




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