Okras in Joghurt, Dahi kadhi

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 625
    Milliliter
    Sahnejoghurt
  • 1000
    Milliliter
    Waßer
  • 5
    Esslöffel
    Kichererbsenmehl; besan
  • 2
    Teelöffel
    Gehackter Ingwer
  • 1
    Teelöffel
    Gehackte grüne Chilischote
  • 20
    klein
    Okras; bhindi, etwa
  • 3
    Esslöffel
    Zucker
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Joghurt mit einer Gabel aufschlagen und das Kichererbsenmehl unterrühren. Mit Wasser gründlich verrühren, es dürfen sich keine Klümpchen bilden.
Ingwer und Chili zusammen pürieren. Die Okras waschen. Mit einem scharfen Messer den Stielansatz wie ein Bleistift anspitzen, ohne dabei die Schote zu verletzen.
Die Joghurtmischung in einem Topf zum Kochen bringen. Das Ingwer-Chili-Püree einrühren, mit Zucker und Salz abschmecken und die Okras hineingeben.
Ghee oder Oel in einem zweiten Topf erhitzen und die Nelken, Curryblätter, Bockshornklee- und Kreuzkümmelsamen darin 30 Sekunden anbraten. Vom Herd nehmen und den ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Indien  Milch  Joghurt  Okra 




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