Home->Okragemüse

Okragemüse

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 300
  Gramm
  Kleine Okraschoten
• 1
  Esslöffel
  Oel
• 0.5
  klein
  Zwiebel
• 1
  Teelöffel
  Curry
• 1
  Teelöffel
  Ingwer; gerieben
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Okraschoten werden auf dem Balkan, in Afrika und Asien schon seit Jahrtausenden gerne gegessen. Bei uns findet man sie bislang nur bei griechischen und türkischen Lebensmittelhändlern. Doch wer gern und oft Gemüse isst, freut sich über die Entdeckungsreise.
Zubereitung Okraschoten waschen, eventüll vorhandenen Flaum mit einem Küchentuch abreiben. Die harten Stielansätze und die Schotenspitzen vorsichtig kappen. Dabei sollte kein Schleim austreten. Oel in eine Pfanne geben. Zwiebel kleinhacken und mit dem Curry und dem Ingwer kurz andünsten. Die Okraschoten dazugeben und einige Minuten mitdünsten lassen.
Währenddessen Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und aushöhlen. Das Tomateninnere durch ein Sieb streichen, zu den Schoten in die Pfanne geben, leicht salzen. Sahne angiessen. Das Gemüse zugedeckt etwa 6 Minuten köcheln lassen.
In einer kleinen Pfanne die Kokosraspel ohne Fett leicht anbräunen, zum Okragemüse geben. Mit Zitronensaft abschmecken.
Zum Servieren je eine Tomatenhälfte auf einen Teller setzen und mit dem Gemüse füllen. Mit Petersilienblättern garnieren.

Keywords:

Gemuese  Frisch  Okra 

Ähnliche Rezepte: