Odenthaler Himbeergeistschneeball auf Fruchtcoulis

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 3
    Eigelb
  • 100
    Gramm
    Zucker
  • 3
    Eiweiß
  • 100
    Milliliter
    Eisgekühlter Himbeergeist
  • 300
    Gramm
    Sahne, geschlagen
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Himbeergeistparfait: Eigelb mit 50 g Zucker, Salz und Vanillemark aufschlagen, anschliessend den Himbeergeist zugeben. Eiweiss mit 50 g Zucker aufschlagen. Die geschlagene Sahne mit der Eigelbmasse und dem steif geschlagenem Eiweiss vorsichtig vermengen und für ca. 4 Stunden in einer mit Folie ausgelegten Backform einfrieren.
Fruchtcoulis: Himbeeren mit 30 g Zucker pürieren und anschliessend passieren. Aprikosen mit den anderen 30 g ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Obst  Himbeere  Nachtisch  Aprikose  Deutsch  Nrw  Coulis 




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