Kochen, Rezepte & Gourmet
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Tiefgekühlte Himbeeren auftaün lassen. Frische verlesen. Abtropfen lassen. In eine Schüssel geben. Mit 3 Esslöffel Zucker und Vanillinzucker bestreün. Rum drüberträufeln. Vorsichtig mischen. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Sahne schlagen. Nach und nach die restlichen 3 Esslöffel Zucke... |
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Leider sind frische Heidelbeeren nur zu bestimmten Zeiten auf dem Markt. Und zu der Zeit auch nicht in rauhen Mengen. Fein, dass Sie trotzdem immer Heidelbeeren essen können. Die aus der Tiefkühltruhe nämlich. Meistens sind sie schon gesüsst. Wenn das auf der Packung vermerkt ist, lassen Sie ... |
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Bananen schälen. In Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Butter in einem Topf erhitzen. Bananenmus unter rühren 5 Minuten in der Butter dünsten. 5 Esslöffel Wasser zugiessen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten leicht kochen lassen.
Zucker im Topf in restlichen Wasser... |
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Hagebutten waschen. Halbieren und entkernen. Noch mal unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Mit Weisswein, Zucker und abgeriebener Zitronenschale zum Kochen bringen. In etwa 20 Minuten gar ziehen lassen. Eventüll noch nachsüssen.
Menü 4/113
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Preiselbeeren verlesen. Mit kaltem Waßer waschen. Mit Zucker, Zitronensaft und Zucker in einem Topf geben und 20 Minuten offen kochen laßen, so daß ein Teil der Flüßigkeit dabei verdampft. Abkühlen laßen. Zimt herausnehmen. Pumpernickelscheiben in kleine Stücke brechen. Mit den Händen fe... |
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Kirschen entsteinen und in einer Schüßel mit Honig mischen. 4 Kirschen zur Garnierung übriglaßen.
Kirschwaßer mit Zitronensaft mischen. Ueber die Kirschen gießen. Zugedeckt 15 Minuten ziehen laßen.
Joghurt mit Kirschsirup verrühren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. 2 Eßlöffel ab... |
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Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen. 1 Esslöffel Beeren zum Garnieren zurücklassen. Restliche Früchte in einer Schüssel leicht mit einer Gabel zerdrücken. Zuckern. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Quark mit Vanillinzucker in einer Schüssel mit Milch cremig gla... |
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Wasser mit Zucker und Salz in einem Topf aufkochen. Zimt und Nelken reingeben. Aepfel und Birnen waschen und schälen. Kerngehäuse rausschneiden und würfeln. In den Topf geben. Bei mittlere Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Orangen schälen, in Spalten schneiden,... |
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Waßer- und Honigmelone wachsen an großen Pflanzen auf der Erde. Aber die Papaya ist eine Melonenart, die an Bäumen wächst. Urheimat der Baummelonen: Mexiko. Heute werden sie in MIttel- und Südamerika angebaut. Eine Melonenmischung schmeckt gut. So wird sie gemacht: Melonen gut kühlen. Halbi... |
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Frische Himbeeren und Heidelbeeren nur waschen, wenn nötig. (tiefgekühlte nach Vorschrift auftaün lassen.) In zwei Schüsseln verteilen. Mit Zucker bestreün, mit je 2 cl Himbeergeist begiessen. Vorsichtig umrühren. Durchziehen lassen. Sahne mit Vanillinzucker in einem Topf steif schlagen. Fr... |