Nußschinkli im Rotwein geschmort (Saanenland)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Nußschinkli mit Schwarte
  • 500
    Milliliter
    Rotwein
  • 1
    Esslöffel
    Zucker
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Schinkli in viel siedendes Waßer geben und während 40 Minuten am Siedepunkt ziehen laßen. Die Schwarte ablösen, die Fettschicht jedoch belaßen.
Das Schinkli in einen Gußeisentopf legen, und den Wein dazugießen.
Im auf 210 °C vorgeheizten Backofen während 70 Minuten, dann bei 180 °C weitere dreißig Minuten garen. Das Fleisch öfters mit dem Wein ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Schwein  Schinken  Schweiz 




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