Nudel


  • Sizilianischer Gemüseauflauf  

    Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen, Kurz mit kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Brokkoli-Röschen in einem Sieb in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren und dann mit kaltem Wa...

    Teigware  Nudel  Gemuese 

  • Rinderfilet mit Morchel-Portwein-Sahne und Bandnudeln  

    Filet trockentupfen. 1/2 vom Oel, etwas Pfeffer aus der Mühle und Thymian verrühren. Das Fleisch damit rundum einpinseln. Mindestens 3 Stunden, am besten jedoch über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Die Morcheln in einem Sieb gut abbrausen und abtropfen lassen. Die Stiele entferne...

    Fleisch  Nudel  Pilz  Alkohol  Rind 

  • Lasagne verde al forno  

    Die grünen Nudeln (nach Anweisung auf der Packung) in Salzwasser garen. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Knoblauchzehe schälen, kleinschneiden oder pressen. Eine Pfanne auf'n Herd stellen, das Oel hinein und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das Gehackte dazugeben und bräunen. ...

    Italien  Nudel  Auflauf 

  • Tomaten-Kräuter-Kuchen  

    Quark in einem Küchentuch etwas ausdrucken, in eine Schüssel geben. Mehl, Butter in Flocken und etwas Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt 2 Stunden in den Kühl- schrank legen. Alten Gouda fein, Pikantje van Gouda grob reiben. Tomaten ü...

    Nudel  Mehlspeise 

  • Tagliatelle mit Hühnerleber  

    Das Oel in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch 5 Minuten weichdünsten. Leber, Kräuter und Pilze dazugeben und braten, bis die Leber leicht angebräunt ist. Mit Wein und Brühe auffüllen und kräftig würzen. Unter Rühren aufkochen und 15 Minuten schwach köcheln lassen. Inzwi...

    Huhn  Teigware  Italien  Nudel  Gefluegel 

  • Penne mit Lammfilet in süßer Senfsauce  

    5 tb bayrischen süßer Senf 400 ml Sahne 100 ml Prosecco 1 tb Thymian frisch gehackt Penne in Salzwaßer und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend mit kaltem Waßer abschrecken. Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Danach in einer großen Pfanne in heißem Olivenöl kurz a...

    Fleisch  Lamm  Nudel 

  • Nudel-Broccoli-Pfanne  

    Nudeln in Salzwaßer 10 Minuten kochen. Broccoli in wenig Salzwaßer 10 Minuten dünsten, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Speck in dünne Streifenschneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig ausbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mitdünsten. Nudeln abgießen Broccoli...

    Nudel  Broccoli 

  • Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Feta  

    Die Nudeln bissfest in reichlich Salzwasser kochen und gut abspülen. Die getrockneten Tomaten und die Oliven klein schneiden oder hacken. Die geqütschten Knoblauchzehen mit dem Tomatenmark und dem Essig verrühren, Wasser und Oel (1) hinzufügen, salzen und pfeffern und alles nochmal verrühren...

    Tomate  Pikant  Salat  Nudel  Feta 

  • Lammfleischsauce mit breiten Nudeln  

    Das Fleisch in kleine Gulaschwürfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver und 1/2 der Knoblauchzehen würzen. Die Zwiebeln kleinschneiden, die Tomaten häuten und ebenfalls kleinschneiden. Die Fleischwürfel im Butterschmalz nur kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Mit ...

    Lamm  Knoblauch  Teigware  Nudel  Kaese 

  • Ingwergemüse mit Nudeln  

    "Kochen mit weihnachtlichen Gewürzen" Die Ingwerwurzel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Die beiden Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Möhren, Sellerie, Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln und Pilze putzen und in feine Streifen, ca. 5 cm lang und 3 mm breit, schneiden. Die Nude...

    Teigware  Nudel  Ingwer