Kochen, Rezepte & Gourmet
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Aprikosen kleinschneiden, mit Wasser, Zitronensaft, Birnendicksaft und Biobin mit einem Mixstab pürieren und auf einen Dessertteller verteilen. Quark mit Zitronensaft, Honig und Zimt verrühren. Mit zwei Teelöffeln drei Nockerl formen und auf die Creme setzen. Mit Zimt bestäuben.
Nährwerte pr... |
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Erdbeeren zusammen mit Honig und Biobin in Wasser mit einem Handmixer pürieren. Abschmecken und kaltstellen
Nach Belieben mit Weizenkeimen servieren.
Nährwerte pro Person:
Kilokalorien: 54
Kilojoule: 229
Eiweiss/g: 1
Kohlenhydrate/g: 11, 4
Fett/g: 0, 5
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Die Backpflaumen über Nacht in Wasser qüllen lassen. Die Kerne herausnehmen und die Pflaumen mit Zimt, Zitronenschale und Zucker bei schwacher Hitze garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebäcke abwechselnd mit den Pflaumen in eine mit reichlich Butter bepinselte Form so schichten, das... |
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Himbeeren bei Bedarf verlesen und waschen. Brunch mit Joghurt glattrühren. Die Vanilleschote längs halbieren, das mark mit einem Meßer heraußchaben. Vanillemark mit 2/3 des Zuckers und dem Saft von 2/3 der Limonen zu der Brunch-Joghurtmaße geben und gut verrühren. Die Gelatine gemäß Packu... |
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1. Für das Kompott Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Apfelsaft im zugedeckten Topf ca. 8 Minuten weich dünsten. Abkühlen laßen.
2. Milch und Stärke glattrühren. Zucker, Eigelbe und Vanillearoma dazugeben. Alles unter Rühren einmal kurz aufkochen. Im kalten ... |
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Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen laßen. 2 El Apfelsaft und Puddingpulver verrühren. Rest Apfelsaft und Zitronensaft aufkochen laßen. Puddingpulver einrühren. Nochmals kurz aufkochen.
Stachelbeeren und 2/3 des Zuckers zufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln. Kompott auf 4 feür... |
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Ein einfaches Gebäck für schnelle Backprofis.
Die Butter oder Margarine auf niedrigem Feür schmelzen, Zucker, Salz, Eier, Zitronenaroma und Milch dazugeben und mischen (eventüll mit dem Schwingbesen). Dann Mehl, Backpulver und die entstielten Holunderbeeren beigeben und alles gut verrühren. ... |
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Die Kastanien werden geschält und in leichtem Zuckerwasser, dem eine Stange Vanille beigefügt wurde, weich gekocht und dann püriert. Puderzucker und Butter über grosser Flamme etwas dämpfen. Mit den 8 Eigelb andicken und m 8 steifgeschlagenen Eiweiss vorsichti mischen.
Das Souffle wird in ei... |
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Die Butter in einer Pfanne zerlaßen. Dreieinhalb Eßlöffel Vollrohrzucker und die grob gehackten Mandeln hineinstreün. Bei schwacher Hitze unter Rühren rösten, bis der vollrohrzucker karamelisiert ist. Die mandeln auf einem Teller abkühlen laßen.
Eiweiß steif schlagen, zwei Eßlöffel Vol... |
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Milch, Sahne und Vanilleschote mit etwas Salz zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Die drei (3) Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser aufqüllen lassen. (Evtl. Wasser mit Hilfe von Eiswürfeln / Kühlelementen herunterkühlen).
Kurz vor dem Einrühren der aufgelösten Gelatine die Vanilleschoten ... |