Muscheln in Weinsauce

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Bund
    Suppengrün
  • 1
    Lorbeerblatt
  • 250
    Milliliter
    Trockener Weißwein
  • 125
    Milliliter
    Waßer
  • 2000
    Gramm
    Miesmuscheln
  • 40
    Gramm
    Butter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Suppengrün waschen und zerschneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Beides zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Wasser und dem Wein in einen grossen Topf geben. Aufkochen.
Die Miesmuscheln inzwischen gründlich waschen, bürsten und die "Bärte" entfernen und sie dann in den kochenden Sud geben. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Topf die Muscheln im Sud kochen, bis sich ihre Schalen öffnen. Das daürt etwa 15 Minuten.
Dann die Muscheln vom Feür nehmen u... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Salzwasser  Wein  Muschel  Weichtier 




Ähnliche Rezepte:

  • Rügener saure Rippchen
    Die Zwiebeln schälen, die Möhre putzen und beides in grobe Stücke schneiden. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. In einem großen, schweren Brät...

  • Badischer Kartoffelbraten mit Schweineschinkenbraten
    Instructions: Schinkenbraten mit Schwarte kaufen und diese vom Fleischer rautenförmig einschneiden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika ...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download