Möhrentorte mit Blumenkohl

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Zarte Möhren
  • Salz
  • 120
    Gramm
    Butter
  • 125
    Milliliter
    Milch
  • 4
    Eier
  • Pfeffer
  • Muskatnuß
  • 1
    Teelöffel
    Mehl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Möhren putzen und in 1/4 l Salzwasser im geschlossenen Topf dämpfen. Auf einem Sieb abtropfen lassen und passieren. In einem Topf 2/3 der Butter erhitzen und das Püree dazugeben. Milch hinzugiessen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren sämig kochen. Die Eier trennen. 3/4 des Eigelbs an das Püree geben und darin verrühren. Das Eiwiess steif schlagen und unter die erkaltete Gemüsemasse ziehen. Salzen, pfeffern und mit geriebener Muskatnuss würzen. In eine ausgebutterte, mit Mehl bestreute, kranzförmige Kuchenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vegetarisch  Gemuesetorte 




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