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Möhrenstrudel

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Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 1000
  Gramm
  Schlanke Bundmöhren
• 130
  Gramm
  Zwiebeln
• 5
  Kardamomkapseln
• 3
  Esslöffel
  Olivenöl
• 3
  Pimentkörner
• 1
  Zimtstange
• 1
  Teelöffel
  Kurkuma
• 0.5
  Teelöffel
  Koriandersaat
• 1
  Getrocknete rote Chilischote
• 0.5
  Teelöffel
  Abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
• 50
  Gramm
  Sultaninen
• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2
  Tk-Strudelteigblätter (a 40x40 cm)
• Mehl, zum Bearbeiten
• 30
  Gramm
  Butter
• 2
  Esslöffel
  Semmelbrösel
• 2
  Esslöffel
  Milch
• 150
  Gramm
  Sahnejoghurt
• 1
  Teelöffel
  Sumach (türk. Gewürz) (eventüll mehr)
• 75
  Milliliter
  Mineralwaßer
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
1. Möhren putzen, schälen und längs vierteln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Kardamom aus den Kapseln lösen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin 3 Minuten andünsten. Kardamom, Piment, Zimt, Kurkuma, Koriander und zerriebenen Chili dazugeben, 1 Minute dünsten. Möhren dazugeben, 1 Minute dünsten. 150 ml Wasser, Orangenschale und Sultaninen untermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. 1 Teigbla... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Backen  Einfach  Vegetarisch  Pikant  Gemuese 

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