Mini-Gemüsekebabs

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Geräucherter Tofu, in Würfel geschnitten
  • 1
    gross
    Entkernte und in kleine Vierecke geschnittene rote Paprikaschote
  • 1
    gross
    Entkernte und in kleine Vierecke geschnittene gelbe Paprikaschote
  • 175
    Gramm
    Kleine Champignons
  • 1
    klein
    Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • Fein geriebene Schale und Saft 1 Zitrone
  • 3
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 1
    Esslöffel
    Gehackte Petersilie
  • 1
    Teelöffel
    Zucker
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Tofuwürfel, Paprikaschoten, Pilze und Zucchini auf Bambus-Satay- Spiesse stecken. In einer flachen Form anrichten.
2. Zitronenschale und saft, Olivenöl, Petersilie und Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ueber die Kebabs giessen und die Mischung einreiben. 10 Minuten stehen lassen.
3. Für die Sauce die Cashewnüsse auf einem Backblech verteilen und unter einem heissen Grill rösten, bis sie leicht angebräunt sind.
4. Butter in einem Topf schmelzen und Knoblauch und Schalotte vorsichtig kurz anschwitzen, bis sie weich sind. In Mixer oder KÃ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Tofu  Vegetarisch  Paprika  Snack  Champignons 




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