Kochen, Rezepte & Gourmet
|
Die Aprikosen (oder Aepfel) in Stückchen schneiden, mit etwas Wasser und dem Gelierzucker etwa 5 Minuten dünsten.
Den Joghurt und den Quark verrühren und mit den Aprikosen vermengen.
Die geschlagene Sahne unterziehen.
8 Kokoszwiebäcke in Stückchen brechen und abwechselnd mit den Himbeeren un... |
|
(*) Zutaten für eine Tarte- oder Quicheform 1. Kuvertüre im heißen Waßerbad schmelzen, mit Butter und Zucker in einer Schüßel zu einer cremigen Maße verrühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Schokocreme ziehen.
Quark abtropfen laßen und unterrühren. Kakao, Zimt... |
|
Die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 30 g Speisestärke mit etwas Milch verrühren. Die restliche Milch zusammen mit dem Honig und etwas Zimt zum Kochen bringen. Die angerührte Stärke und die Kirschen in die kochende Milch geben und alles unter kräftigem Rüh... |
|
Nudelblätter in leichtem Salzwasser kochen, kalt ablaufen lassen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden.
Egerlinge mit Küchenkrepp abreiben, in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln säubern, in feine Scheiben schneiden.
Kräuter grob hacken, Tomaten säubern, vierte... |
|
(*) Rezept für eine Springform mit 26 cm ø Aus oben genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen.
Belag: Die Zutaten nach und nach verrühren, das Puddingpulver am Schluss dazugeben. Den Mürbeteig in die Backform drücken, die Früchte darauf verteilen, die Quarkmasse darauf geben und bei 200... |
|
(*) Rezept für eine Springform mit 26 cm ø Die Eigelbe schaumig schlagen. Den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Das Eiweiss halb steif schlagen, den Zucker langsam beigeben und steif aufschlagen. Das Vanillemark und die Zitronenschale ... |
|
Feldsalat gut waschen und trocknen.
Von den Tomaten Kernhaus ausschneiden und vierteln.
Knoblauch schälen und fein pressen.
Die Paprikaschoten entkernen, säubern und in feine Würfel schneiden.
Egerlinge mit Küchenkrepp abreiben, dann in feine Würfel schneiden.
Petersilie und Dill grob hacken... |
|
Die Grapefruits halbieren und eventüll die Fruchtsegmente mit dem Grapefruitmeßer vorschneiden. Die Hälften mit etwas Gorgonzolakäse belegen und im Backofen bei 250 °C für ca. 10-15 Minuten gratinieren.
2/01/17/index. Html
|
|
Mürbeteig: Alle Zutaten für den Mürbeteig außer Stärke und Mehl schnell glatt kneten. Darunter Mehl und Stärke arbeiten. Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen laßen. Dann ausrollen, und in eine konische Kuchenform (gefettet und mit Mehl bestäubt) mit einem Durchmeßer von ca. 28 cm le... |
|
1. )Gemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden. Auf Tellern oder Platten anrichten.
2. Frischkäse auf drei Schüsseln verteilen. Einen Teil mit Tomatenmark, einen mit Senf und Safran und einen Teil mit Kräutern verfeinern. Die verschiedenen Dips mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Krä... |