Kochen, Rezepte & Gourmet
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1. Für den Teig Mehl, Fett, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Je 2 Eßlöffel Quark und Quark verrühren, beiseite ste... |
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1. Joghurt mit Puderzucker verrühren. Limette heiß abwaschen, trockentupfen.
Schale fein abreiben. Saft auspreßen. Beides unter den Joghurt heben.
2. Gelatine in Waßer einweichen. Zwei Eßlöffel der Sahne in einem Töpfchen
erhitzen. Die eingeweichte Gelatine darin unter Rühren auflösen. D... |
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Spiegeleier, Spinat, Salzkartoffeln, Buttermilchgelee (Mittageßen)
Spinat: frisch oder tiefgekühlt in Fett mit Zwiebeln dünsten, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Buttermilchgelee: Buttermilch, Zitronensaft und -schale mit 1 Tl Rum verrühren, Johannisbeersaft (ungesüßt) erwärmen, 2... |
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Für 1 Baby ab 10. Monat. Für Babys und Kleinkinder: Abendmahlzeit
Roh zubereitete Obstspeisen können Babys schon ab dem 10. Monat vertragen, wenn die Früchte nicht zu herb sind. Vorteil: Ballaststoffe und Vitamine bleiben zum grössten Teil erhalten.
Für den Pudding den Joghurt mit Oel, Zuck... |
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Alle Zutaten fuer den Muerbeteig in eine Schuessel geben und mit bemehlten Haenden (oder dem Handruehrer) zu einem glatten Teig verkneten. Den Muerbeteig zwischen einer bemehlten Klarsichtfolie 3mm duenn ausrollen. Eine Springform 28 cm ø ausfetten. Den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig hi... |
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Vor allem Kindern duerfte das Folgende gut schmecken. Ich persoenlich mags aber auch seeehhhhr gerne. Mascarpone mit Magerquark verruehren, Orangensaft unterruehren, dass eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Vanillezucker suessen. Eischnee unterziehen Loeffelbisquits mit Orangensaft betraeufeln ... |
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Hefeteig: Frischhefe ansetzen. Dazu Hefe in kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Einen knappen Teelöffel Zucker hinzufügen und mit etwas lauwarmer Milch verrühren. Die Masse an einen warmen Ort stellen und gehen lassen, bis sie sich verdreifacht hat. Anschliessend mit den re... |
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1. Mascarpone, Joghurt, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker mischen. 2. Sechs Blatt Gelatine einweichen.
3. Eine Orange heiss abwaschen, etwas Schale mit einem Messer abziehen. Saft aus dieser und noch einer Orange auspressen. Vier Orangen schälen, filetieren. Dabei Saft auffangen.
4. Mascarp... |
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1. Eine Orange auspressen, die uebrigen Orangen schaelen, filetieren. Saft dabei auffangen. Filets quer halbieren. Ananas schaelen, das Fruchtfleisch abloesen, wuerfeln.
2. Orangensaft mit etwa 80g Zucker und der Staerke verruehren, aufkochen lassen; Ingwer einruehren, die Fruchtstuecke einlegen,... |
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1. Den backofen auf 200 °C vorheizen, Knoblauch pellen und zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern vermischen. Den Lammbraten mit der Gewürzmischung einreiben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
2. Den L... |