Miesmuscheln mit spanischer Knoblauchsauce

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2000
    Gramm
    Muscheln
  • 1
    Bund
    Suppengrün
  • 2
    mittel
    Zwiebeln
  • 2
    klein
    Chilischoten
  • 500
    Milliliter
    Trockener Weißwein
  • 2
    Lorbeerblätter
  • 1
    Teelöffel
    Schwarze Pfefferkörner
  • 3
    Pimentkörner
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Die Muscheln wie im Rezept ¯Muscheln in Wein« beschrieben kochen, aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen.
2. Für die Sauce den Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit einem 1/4 Tl. Salz im Mörser zerdrücken und in ein Schüsselchen geben.
3. Tropfenweise etwas Oel unterrühren, Eigelb mit dem Schneebesen unte... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Muschel  Fischgerich  Meeresfruech  Miesmuschel 




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