Miesmuscheln in Weißweinsud

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2000
    Gramm
    Geputzte Miesmuscheln
  • Salz
  • 5
    Zwiebeln
  • 2
    Rote Paprikaschoten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Muscheln in einer grossen Schüssel mit kaltem Salzwasser 30 Minuten wässern. Die Zwiebeln pellen und in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. Paprika putzen, vierteln und in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Die Lorbeerblätter mehrfach einschneiden.
2. Muscheln vorsortieren: beschädigte Exemplare und solche, die sich auf Druck nicht schliessen, aussortieren. Nur geschlossene Muscheln verwenden! 3. Oel in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin unter Rühren 3 Minuten dünsten, Muscheln, Lorbeer und Zitronenschale zugeben. Wein zugies... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Wein  Gemuese  Muschel  Miesmuschel 




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