Mergüz

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1
    Schafsdarm (2, 5 m)
  • 1000
    Gramm
    Schafsfleisch oder Lammfleisch (fett, durchwachsen, z.B. Schulter)
  • 1
    Knoblauchknolle (Zehen geschält)
  • 1
    Zwiebel
  • 3
    Scharfe Chili (getrocknet, mittelfein gemahlen)
  • 1
    Esslöffel
    Harißa
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Knoblauch im Moerser mit 2 Tl Salz zerreiben, Schaffleisch und Zwiebel durch den Wolf drehen (mittlere Scheibe), mit den Gewuerzen, dem Essig und dem Knoblauchmus vermengen - im Kuehlschrank 1 Std ziehen lassen. Noc... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Wurst  Frankreich  Schaf  Algerien 




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