Kochen, Rezepte & Gourmet
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Rezepte separat erfasst unter "Geniesser Menue".... |
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Süssaür marinierter Lachs auf Wurzeljulienne
Mit Edelpilzkäse gratiniertes Schweinefilet mit geschmortem Chicoree
Glühweinguglhupf
"Saür macht lustig" - heisst es im Volksmund. Ob es stimmt, merken Sie spätestens nach dem Genuss dieser süss-säürlichen Vorspeise. Eines steht fest, was sic... |
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Die Tomaten kurz in heißem Waßer blanchieren, häuten und in feine Wür schneiden. Wer möchte, kann die Kerne vorher noch entfernen. Dabei geh allerdings oft viel von den köstlichen Tomaten mit verloren.
1 Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebel mit dem Olivenöl i Topf andünste... |
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Die Lasagne: Die Hälfte Zwiebeln und die Hälfte der Knoblauchzehen hacken, in etwas Olivenöl anziehen; Gehacktes zugeben und mit anbraten; mit Rotwein und Tomatenragout ablöschen; köcheln lassen; mit Pfeffer, Salz, Oregano und Muskatnuss würzen; unter erkaltete Fleischsosse in kleine Würfe... |
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Die Rezepte sind einzeln unter den aufgefuehrten Titeln erfasst... |
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Die Pfirsiche gut waschen, trockentupfen, halbieren und die Kerne entfernen.
Ein Drittel der Pfirsiche halbieren und die Pfirsichhälften und die anderen Früchte, falls nötig, in kleine Würfel schneiden. Einen ausreichend grossen Topf erhitzen. Honig (oder Ahornsirup), Traubensaft (oder Weissw... |