Mecklenburger braune Pfeffernüße

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 400
    Gramm
    Zuckerrübensirup
  • 100
    Gramm
    Zucker
  • 100
    Gramm
    Butter oder Margarine
  • 5
    Gramm
    Gänseschmalz
  • 50
    Gramm
    Orangeat
  • 50
    Gramm
    Zitronat
  • 10
    Gramm
    Pottasche
  • 1
    Esslöffel
    Rosenwaßer
  • 500
    Gramm
    Mehl
  • 1
    Messerspitze
    Zimt
  • 1
    Messerspitze
    Nelkenpulver
  • 0.5
    Zitrone, unbeh.
  • 50
    Gramm
    Gehackte Mandeln
  • 500
    Gramm
    Abgezogene Mandeln,
  • ...
  • ...
  • ...
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  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Sirup, Zucker, Butter und Gänseschmalz erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Orangeat und Zitronat sehr fein hacken. Pottasche im Rosenwasser auflösen. Mehl, Gewürze, abger. Zitronenschale, Mandeln, Orangeat und Zitronat in einer Schüssel mischen. Sirupmasse und Pottasche zugeben, alles mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät verknoten. Den Teig zugedeckt mindestens 4 Tage an einem warmen Or... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kuchen  Pralinen  Gebaeck 




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