Aktuelle Kochrezepte aus unserer Datenbank
Vitalküche: Brokkoli Mit Vollkornnudeln In Gor...
Brokkoli putzen; Röschen abtrennen; in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden. Für die Sauce die Hälfte der Lauchzwiebeln in Weisswein dünsten; den Gorgonzola zugeben und schmelzen lassen. Mit Sahne auffüllen und mi...

Krabben-mango-coctail
Gepostet Von Thomas Emmler Mangofrucht waschen und längs halbieren, Stein herauslösen, Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden. Krabben mit kaltem Waßer in einem Sieb überbrausen, abtropfen laßen, Mayonnaise mit Sahne und den übrigen Zutaten verrühren. Mit dem Mangofleisch und den Krabben vermischen.

Filet a la Jardiniere (Lendenbraten mit Gemüse)
Das Filet wird gehaeutet, fein gespickt und mit reichlich Butter angebraten. Sobald es rundum Farbe angenommen hat, wird Sauerrahm darueber gegeben. Der Braten sollte immer wieder mit der entstandenen Fluessigkeit begossen werden. Falls es noetig ist, kann der Fond spaeter auch mit etwas Fleischbruehe verduennt werden. Ein Filet gewoehnlicher Gr...

 

TOP Rezepte
Orangensalat
Dazu verwendet man Orangen, Laeuterzucker (siehe rechts), OrangenIikoer oder Maraschino. Die Orangen mit einem scharf...
Hummerkrabben-Suppe
Pilze in 1/4 l warmen Wasser einweichen Moehren schaelen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe zerteilen, Hummer...

 

TIP
Obatzter
Camenberts mit einer Gabel fein zerdruecken. Butter gabelweise untermischen. Zwiebeln und Gewuerzgurken kleinhacken und ebenfalls mit der Gabel in die Masse einarbeiten. Mit Kuemmel, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.