Maultaschensuppe

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Mehl
  • 4
    Eier
  • Prise
    Salz
  • 100
    Gramm
    Durchwachsener Speck
  • 1
    Zwiebel
  • Lauch
  • 4
    Wecken (Brötchen) vom Vortag
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für den Nudelteig in das Mehl eine Vertiefung machen, Eier und Salz hinzugeben. Einen glatten Teig kneten und eine Rolle formen. Diese in sechs Segmente teilen und hauchdünn zu einem etwa 18cm breiten Rechteck ausrollen.
Speck in feine Streifen schneiden und in der Pfanne glasig dünsten.
Die eingeweichten Wecken (Brötchen), Petersilie, Spinat durch den Fleischwolf drehen und mit Speck, Zwiebel und Lauch vermengen. Eier und Brät unterarbeiten, mit... (weiter im PDF Download)


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Suppen  Vorspeisen 




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