Maultaschen-Suppe

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: ca. 1 Stunden








Zutaten:

  • 2
    Eier ; (1)
  • Salz
  • 30
    Gramm
    Oel
  • 240
    Gramm
    Mehl
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • 125
    Gramm
    Rinderhack
  • 1
    Ei ; (2)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Eier (1), Salz, Oel und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt mind. 1/2 Stunden kalt stellen. Petersilie waschen, trockentupfen, feinhacken. Ei (2) trennen. Hack, Petersilie, Creme fraiche, Eigelb, Pfeffer und Salz mischen. Teig halbieren, beide Hälften auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf die erste Teigplatte mit einem Abstand von etwa 6 cm 16 kleine Häufchen Füllung verteilen. Den Teig um die Füllungen herum mit Eiweiss bestreichen. Zweite Teigplatte vorsichtig darauflegen und um die Häufchen run... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Gemuese  Klare  Maultasche  Baden-wuert 




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