Matjes-Salat

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • Matjesfilets
  • Grüne Bohnen
  • Neü Kartoffeln
  • Durchw. Speck
  • Petersilie
  • Weißweineßig
  • Sonnenblumen- oder Pflanzenöl
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Grüne Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 6 bis 7 Minuten bissig gar kochen - ruhig zwischendurch eine Garprobe machen. Die Bohnen eiskalt abschrecken und trocken tupfen.
Kartoffeln in Schale kochen - pellen und in feine Scheiben schneiden. Matjes nach groben Gräten abtasten, diese entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Speck in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Pflanzenöl knusprig ausbacken, hinterher mit Küchenkrepp entf... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Salat  Matjes 




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