Maronen-Buchteln

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Maronen (vakuumiert)
  • 200
    Milliliter
    Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100
    Milliliter
    Milch
  • 25
    Gramm
    Zucker
  • 20
    Gramm
    Hefe
  • 350
    Gramm
    Mehl
  • 2
    Eier (L)
  • 75
    Gramm
    Butter; handwarm
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Butter für die Form
  • 1
    Eigelb
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Maronen in einem Topf in der Sahne weich kochen, die Sahne dabei stark einkochen lassen. Die Maronen mit dem Kartoffelstampfer in der Sahne grob zerstampfen, salzen, pfeffern und auskühlen lassen. In einem Topf wenig Milch erwärmen, Zucker und die zerbröckelte Hefe darin auflösen.
Das Mehl in der Schüssel mit den Eiern, der restlichen Milch, Salz und der Hefemilch verrühren. Die Butter und das Maronenpüree unterarbeiten. Alles zu einem glatten Teig verkneten, zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen einmal kräftig durchkneten, 2 cm di... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kastanie  Beilage  Buchteln 




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