Kochen, Rezepte & Gourmet
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Man verarbeitet dieses alles mit der Küchenmaschine (mit dem Knetstab) und läßt es gut durchkneten.
Dann nicht zu große Klöße formen, dabei ruhig fest rollen, und in die sprudelnde Suppe geben.
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Das Ochsenmark zerhacken und in einem Topf schmelzen. Für die Klösschen zunächst die Brötchen in eine schmale hohe Schüssel reiben.
Das flüssige Mark nach und nach hineingeben. Mit einem Mixer die Eier verquirlen und unterrühren. Solange mixen, bis eine Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer un... |
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Das Ochsenmark zerhacken und in einem Topf schmelzen. Für die Klösschen zunächst die Brötchen in eine schmale hohe Schüssel reiben.
Das flüssige Mark nach und nach hineingeben. Mit einem Mixer die Eier verquirlen und unterrühren. Solange mixen, bis eine Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer un... |
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Das Ochsenmark zerhacken und in einem Topf schmelzen. Für die Klößchen zunächst die Brötchen in eine schmale hohe Schüßel reiben.
Das flüßige Mark nach und nach hineingeben. Mit einem Mixer die Eier verquirlen und unterrühren. Solange mixen, bis eine Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer un... |
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Das Ochsenmark zerhacken und in einem Topf schmelzen. Für die Klößchen zunächst die Brötchen in eine schmale hohe Schüßel reiben.
Das flüßige Mark nach und nach hineingeben. Mit einem Mixer die Eier verquirlen und unterrühren. Solange mixen, bis eine Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer un... |
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Weissbrot in etwas heisser Milch einweichen, ausdruecken und zerkleinern. Rindermark und Butter cremig schlagen. Eier gut unterruehren. Das Weissbrot dazugeben. Zwiebel, Petersilie, Salz und Muskatnuss untermengen. Aus der Masse kleine, runde Kloesschen formen. Diese in die kochende Bruehe legen ... |