Mariniertes Schweinefilet in Apfelsamtsuppe

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Schweinefilet, küchenfertig
  • Weißer Balsamico-Eßig
  • 5
    Esslöffel
    Orangenlikör
  • 1
    Esslöffel
    Sonnenblumenöl
  • Geriebene Orangenschale
  • 1
    Teelöffel
    Zitronensaft
  • 2
    Feste Aepfel
  • 75
    Milliliter
    Cidre
  • 0.5
    Teelöffel
    Zitronensaft
  • 2
    Esslöffel
    Orangenlikör
  • 200
    Gramm
    Frühlingszwiebeln
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Schweinefilet mit Eßig einsprühen. Orangenlikör, Oel, Orangenschale und Zitronensaft verrühren, Fleisch in der Marinade wenden. Fleisch und Marinade in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und das Fleisch im Kühlschrank 1 Tag marinieren laßen.
2. Am nächsten Tag Filet für ca. 1 Stunden in das Gefrierfach legen. Dann läßt es sich beßer in dünne Scheiben schneiden.
3. Aepfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zitronensaft, Cidre und Orangenlikör mischen und zusammen mit den Aepfeln in einen Gefrierbeutel geben. Beutel gut verschließen und Aepfel im Kühlschrank marinieren laßen.
4. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. A... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Fleisch  Apfel  Schwein  Obst  Cidre 




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