Mariniertes Gemüse auf

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Blumenkohl
  • 100
    Gramm
    Broccoli
  • 4
    Möhren
  • 100
    Gramm
    Grüne Bohnen
  • 1
    Rote Paprikaschote
  • 1
    Gelbe Paprikaschote
  • 200
    Gramm
    Champignons
  • 3
    Liebstöcklblätter
  • 4
    Petersilienstengel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Gemüse waschen und putzen. Dabei für die Brühe die einwandfreien Abfälle von Lauch, Blumenkohl und Broccoli insgesamt für 4 Personen etwa 250 g, sowie die Hälfte der Möhren klein schneiden und in einen Topf geben. Liebstöckl, Petersilie, Thymian, die gehackten Knoblauchzehen und die Pfefferkörner hinzufügen. Soviel Waßer zugießen, daß alles knapp bedeckt ist. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Inzwischen den Lauch in 6 cm lange Stücke schneiden. Den Blumenkohl und den Broccoli in kleine Röschen teilen. Die Möhren qür halbieren und längs in stifte schneiden. Die Pilze mit Küchenkrepp säubern. Die Paprikaschoten entkernen und längs in Stücke schneiden. Die Brühe abseihen und für 4 Personen 350 ml abmeßen und in einen breiten To... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegeric 




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