Marillengrütze Mit Mandelsahne

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 400
    Gramm
    Marillen , nicht zu reif
  • 100
    Milliliter
    Weißwein
  • 100
    Milliliter
    Waßer
  • 40
    Gramm
    Zucker
  • Zitronensaft
  • Zitronenschale, unbehandelt
  • 0.5
    Vanilleschote, aufgeschlitzt
  • 1
    Scheibe
    Ingwerwurzel, frisch
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
2. In einem flachen, weiten Topf (Profi Bratentopf 20 cm ø) Weisswein, Wasser, Zucker und die Aromaten aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und dem Schneebesen des Stabmixers anrühren und in den Gewürzsud einrühren. 1 - 2 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Marillenspalten hineingeben und kurz durchkochen lassen.
3. Honig und Marillenbrand dazugiessen und zum Auskühlen in eine andere Schüssel umfüllen. Die Gewürze herausfischen und abgekühlt in Glasschalen füllen.
4. Die Sahne mit dem Schneebesen des Stabmixers leicht anschlagen aber nicht steif schlagen. Mit dem Mandelsirup süssen und ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  Oesterreich  Aprikose 




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