Mandelcreme mit Obstsalat

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Anzahl Portionen:
8







Zutaten:

  • 150
    Gramm
    Mandelkerne (ungehäutet)
  • 250
    Milliliter
    Milch
  • 6
    Scheibe
    Weiße Gelatine
  • 3
    Eier
  • 50
    Gramm
    Zucker
  • 1
    Prise
    Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zwei Drittel der Mandeln mahlen, in der Milch aufkochen und 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Gelatine kalt einweichen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Gelatine ausdrücken und in der Mandelmilch auflösen. Die Milch unter Rühren zum Eigelb geben, abkühlen lassen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Eiweiss mit Salz steif schlagen. Nacheinander Kefir und Eiweiss unter die Creme heben, kalt stellen. Grapefruit und Orange... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Obst  Kalt  Suessspeise  Mandel  Kefir 




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