Maccheroni Alla Calabrese

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 100
    Gramm
    Milder Rohschinken
  • 1000
    Gramm
    Reife Tomaten (oder Pelati Tomaten)
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • 0.5
    Bund
    Basilikum
  • 100
    Gramm
    Geriebener Pecorino
  • 400
    Gramm
    Makkaroni
  • 3
    Esslöffel
    Schweineschmalz
  • 2
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 1
    Milder Peporoni
  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen; bis 1/2 mehr
  • 0.5
    Teelöffel
    Pfefferkörner
  • Salz
  • Pfeffer
  • Tomaten enthäuten, entkernen und zerkleinern. Schinken, Zwiebel und
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Knoblauch kleinwürflig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und Schmalz erhitzen, Zwiebel und Peporoni darin andünsten. Knoblauch und Schinken zugeben und anbraten. Danach die Tomaten beigeben und die Sauce etwa 45 Minuten köcheln lassen. Maccheroni in kochendem Salzwasser etwa 8 Minut... (weiter im PDF Download)


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