Kochen, Rezepte & Gourmet
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- - * Fenchel kann man auch weglaßen - ** ich habe paßierte Tomaten genommen ging auch supergut - - 1. Zwiebel, Karotte, Paprika, Pfefferschote, - die Hälfte des Limonensaftes, die geriebene Limonenschale, die Gewürze und 300 ml Fond in einen Topf geben. Zugedeckt zum Kochen bringen und 10 Mi... |
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- Erfasst von Kerstin Rupprecht Den Hefeteig auftaün, mit einem Küchentuch bedeckt 30 Minuten gehen lassen. Für die Füllung das Rinderhackfleisch mit der gehackten Knoblauchzehe und dem geriebenen Ingwer braten. Sojasauce, Reiswein, Stärke und Gewürze zugeben.
Den Teig in 4 Stücke teilen, ... |
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- Erfasst von Kerstin Rupprecht Leber abspülen, trocken tupfen und die Fettreste entfernen. Die Hühnerleber im heissen Oel etwa zehn Minuten braten (Vorsicht, es spritzt!). Die Leber aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
Zwiebelwürfel im Bratfett goldgelb dünsten. Die Leber fein h... |
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- Erfasst von Kerstin Rupprecht 1. Eine beschichtete Pfanne vor dem Erhitzen mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben und dem Olivenöl auspinseln.
2. Die Tomaten in Scheiben schneiden, in die Pfanne legen und zugedeckt erhitzen. Die Brotscheiben toasten.
3. Nach etwa 2 Minuten die Tomate... |
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- Erfaßt von Kerstin Rupprecht Beeren paßieren oder zerdrücken. Eiklar zu Schnee schlagen, Zucker einschlagen, dann die Beeren, etwas Zitronensaft dazugeben. So lange weiterschlagen bis der Schaum steif wird.
1 Portion enthält:
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 1 g
Be: 4
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- Erfasst von Kerstin Rupprecht Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Danach pürieren.
Den Quark in eine Schüssel geben, die Milch hinzufügen und cremig rühren.
Bananenpürree dazugeben und mit den anderen Zutaten abschmecken und gut verschlagen.
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- Erfasst von Kerstin Rupprecht 1. Den Rettich schälen und die Gurke waschen. Anschliessend beides in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten hobeln.
2. Die Chilischote waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
4. Das Wasser mit dem Essig, der Sojasauce, der Fischsauce und dem Zuck... |
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1. Kartoffeln weichkochen und pellen.
2. Inzwischen für die Sosse Joghurt und Salatcreme verrühren. Gurken, Tomate und Apfel fein würfeln, Schnittlauch hacken. Alles miteinander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salatblätter abspülen, trockentupfen und auf einen Teller legen. ... |
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1. Hirse mit gut der doppelten Menge Salzwaßer zugedeckt zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 20 Minuten qüllen laßen. Zuviel Flüßigkeit zum Schluß offen verdampfen laßen.
2. Zucchini, Möhre und Zwiebel kleinschneiden, Knoblauch hacken, mit den Tomaten, Gewürzen und etwas Salz in ei... |
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Knoblauch hacken, mit den geschälten Tomaten, der Brühe und Chiliconcarne-Gewürzmischung in einen Topf geben und aufkochen. Kartoffeln kleinschneiden, mit den Bohnen und dem Mais zufügen, salzen. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in ei... |