Linsensalat - Salade Aux Lentilles Vertes Du Puy

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 350
    Gramm
    Grüne Puy-Linsen
  • 1
    Schalotte
  • 1
    Gewürznelke
  • Vinaigrette
  • 5
    Esslöffel
    Olivenöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Linsen in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen, geschälte und mit Nelke gespickte Schalotte hinzufügen. Linsen hineingeben, in 15 bis 20 Minuten gar kochen. Sie sollten nicht zu weich gekocht werden.
Schalotte entfernen. Linsen abtropfen und abkühlen lassen. In ein verschliessbares Glas Senf, Essig, Oel, Salz, Pfeffer geben, kräftig schütteln. Die Vinaigrette sollte nicht zu zurückhaltend gesalzen und gepfeffert sein. Linsen, Schnittlauchröllchen und Schalottenwürfel... (weiter im PDF Download)


Keywords:

V 




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