Linseneintopf Mit Meeresfrüchten

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 800
    Gramm
    Frische Venusmuscheln
  • 3
    Knoblauchzehen
  • 200
    Gramm
    Schalotten
  • 300
    Gramm
    Mehligkochende Kartoffeln
  • 200
    Gramm
    Staudensellerie
  • 250
    Gramm
    Porree
  • 300
    Gramm
    Puy-Linsen
  • 1
    Orange (unbehandelt)
  • 4
    Esslöffel
    Oel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Raffiniert Ganz einfach 1. Die Venusmuscheln putzen, mehrmals in kaltem Wasser waschen und in einem Durchschlag abtropfen lassen. Dabei offene und beschädigte Muscheln wegwerfen.
2. Knoblauchzehen und Schalotten pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen, abtropfen lassen und in 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Porree putzen, längs halbieren, waschen.
abtropfen lassen und in dünne, halbe Ringe schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen. Orange mit einem scharfen Messer sehr dünn schälen und den Saft auspressen.
3. Das Oel mit der Hummerbutter in einem breiten Topf erhitzen. Garnelen mit der Schale darin von beiden Seiten 1 Minute a... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Eintopf  Garnele  Linsen  Muschel 




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