Kochen, Rezepte & Gourmet
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Für Schwangere und Stillende: Kalte Hauptmahlzeit
Rote Linsen sind leichter verdaulich als ihre braunen Verwandten. Sie sind blitzschnell gar und geben dem Salat neben wertvollem Eiweiss auch Ballaststoffe. Sesam sorgt für reichlich Magnesium, Eisen, Zink und Vitamin E!
Das Ei hartkochen, pelle... |
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Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. In heisser Butter glasig dünsten. Die Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Lauch am Stück zugeben und bei geringer Energiezufuhr ca. 25 Minuten garen.
Den Lauch entfernen. Die Suppe fein pürier... |
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Linsen, die Hälfte der Zwiebeln, Lorbeeblatt und Nelke eine Stunde köcheln.
Aus den restlichen Zwiebeln, Schmalz und Mehl eine Schwitze rühren.
Tomatenmark und Schwitze in den Linsentopf rühren, abschmecken.
Gargezogenes Fleisch, abgebratene Würste, Gemüse hinzufügen, garnieren.
Dazu Spät... |
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Rote Linsen abspülen, gut abtropfen lassen. Ghee oder Oel in einem Topf erhitzen. Die zerdrückten Knoblauchzehen und die feingehackte Zwiebel hineingeben und unter Rühren weich dünsten. Die Gewürze unterrühren und eine Minute anbraten. Linsen und das Wasser dazugeben.
Aufkochen lassen, Hitz... |
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Die Linsen über Nacht im Einweichwaßer einweichen. Lopino zerbröseln. Marinade aus Shoyu und Zitronensaft anrühren und darübergießen. Mindestens 2 Stunden durchziehen laßen.
Möhren in Stifte und Porree in Ringe schneiden. Den Knoblauch kleinhacken. Das Oel in einem Topf erhitzen und das G... |
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Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Aepfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln und alles zusammen in Oel glasig dünsten.
Linsen mit Koriander und Curry in Wasser zum Kochen bringen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen und bei schwacher Hitz... |
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-rtv
-erfasst von: -Michäl Bromberg
Die Linsen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Möhre schälen
und beides fein würfeln. Oel erhitzen, Zwiebel- und Möhrenwürfel darin andünsten. Linsen auf einem Sieb abgiessen und zum Gemüse geben. Brühe u Tomatenmark hinzufügen. Alles ... |
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Linsen waschen, bis das Waßer klar bleibt, und in eineinhalb Liter kaltem Waßer eine halbe Stunde einweichen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln sehr fein würfeln, Ingwer schälen und fein würfeln oder raspeln. Die Chilischote halbieren, Kerne entfernen, waschen und klein hacken. Aprikosen in d... |
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Porree schneiden und leicht in Butter anduensten. Kleingehackten Knoblauch, Basilikum, Curry und Tomaten dazugeben. Kurz aufkochen, Linsen dazugeben und nochmals kurz kochen lassen. Sahne hinzufuegen und mit Salz abschmecken. |
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Zwiebel feinhacken. Linsen mit kalten Wasser abspuelen und gut abtropfen lassen. Oel erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und unter Ruehren auf kleiner Flamme 10 Minuten anduensten. Tomatenmark, Salz, Chillies, Lorbeerblatt, Linsen und Wasser einruehren, salzen und aufkochen. Bei niedriger... |