Leicht

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• Geflügelbrust Mit Wacholderkruste, Tomaten-Olivengemüse  

  1. Die Haut der Brüstchen einige Male kreuzweise mit einem scharfen Messer einritzen. Wacholderbeeren, Senfkörner und Pfefferkörner in einem Mörser fein zerstossen und mit 1 El Olivenöl und mit Zitronensaft vermischen. Die Haut damit einstreichen und mindestens 15 Minuten marinieren. 2. Für... Chefkoch  Gefluegel  Schuhbeck  Leicht  Braten

• Antipasti-Platte mit Melone  

  Kopfsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. In mundgerechte Stücke zupfen. Melone entkernen und schälen. Eine Hälfte in dünne Spalten, Rest in Stücke schneiden oder würfeln. Mozzarella abtropfen lassen und eventüll würfeln. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas... Salat  Leicht

• Mango in Sherrysauce zu Perlhuhnbrust  

  Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Papaya schälen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Spalten teilen. Paprika in Stücke und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Perlhuhnbrust salzen und pfeffern. Im heissen Oel von beiden Seiten anbraten. Dann bei ... Gefluegel  Exotisch  Leicht

• Sellerie-Gemüse  

  Wir waschen und schälen die Sellerieknolle und schneiden sie in Stücke. Wir schwitzen die Zwiebel im Oel an und geben die Selleriestücke dazu mitsamt den dazu gehörenden Blättern, der Zitrone, Salz, Pfeffer, einer angemessenen Menge Wasser und lassen das Ganze 1/2 Stunde zuge- deckt köcheln... Sellerie  Gemuese  Diaet  Leicht

• Salatteller (Pro Person)  

  Karotte bissfest kochen. Keimlinge vor dem Gebrauch unter Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Salatblätter auf dem Teller verteilen, Karotte fein würfeln, Kohlrabi, Sellerie und Rettich sehr fein raspeln und über den Salat- blättern verteilen, ebenso die Keime. Olivenöl mit Zitronensa... Salat  Diaet  Leicht

• Truthahn-Sandwich  

  Calories per serving: 360 Fat grams per serving: 12 Approx. Cook Time: Magere Truthahnbrust, knackiger Salat und gartenfrisches Gemuese ~ eine echte Fitmacher-Kombination. Und wenn man die Eier schon vorgekocht hat, braucht man keine 5 Minuten, um den Hunger zwischendurch zu stillen. Ausserdem is... Gefluegel  Leicht  Fitness

• Geschmorte Ananas mit Chili und Basmatireis  

  Calories per serving: 270 Fat grams per serving: 007 Approx. Cook Time: Ananas schaelen, vierteln und den Strunk entfernen. Kaktusfeigen schaelen und in Scheiben schneiden. Dabei die Fruechte wegen der Stachel nur mit einem Kuechentuch oder Handschuh anfassen! Lauchzwiebeln putzen und schraeg in ... Exotisch  Leicht  Fruchtig

• Karamelisierte Rosmarin-Kartoffeln  

  Calories per serving: 410 Fat grams per serving: 14 Approx. Cook Time: Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen, pellen und erkalten lassen. Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Chilischote der Laenge nach halbieren, entkernen und in duenne Streifen schneiden. Roasmarinnadeln von den Stielen z... Kartoffeln  Leicht

• Endivien-Fenchel-Salat mit Orangensauce  

  Endivie putzen, gruendlich waschen und in fingerbreite Streifen schneiden. Fenchel putzen, das Gruen abschneiden und beiseite legen. Knolle halbieren, waschen, den Strunk herausschneiden. In kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, dann quer zu den Fasern in duenne Streifen schneiden. Fuer di... Fenchel  Salat  Leicht

• Truthahnsteak mit Fenchel-Orangen-Salat  

  Fat grams per serving: 8 Approx. Cook Time: Aus dem Oel, den Gewürzen und dem Zitronensaft eine Beize herstellen, das Truthahnsteak damit bestreichen und auf beiden Seiten 5 Minuten grillen. Die Fenchelknolle waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Orange filetieren, beide Zutaten m... Gefluegel  Leicht

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