Kochen, Rezepte & Gourmet
|
Ausreichend für 3-4 Personen Mit dieser Lasagne schaffen Sie sich bei gross und klein Freunde'.
1.Für die Fleischsauce die getrockneten Pilze in warmem Wasser einweichen. Knoblauch und Zwiebel schälen, Sellerie putzen und Karotte schälen. Das Gemüse waschen, trockentupfen und kleinhacken. De... |
|
Die Zwiebel abziehen, die Möhre und den Sellerie putzen und schälen.
Alles Gemüse fein hacken. Den Speck fein würfeln - wenn er zu weich ist, vorher kurz ins Gefrierfach legen. Den Speck in einem Topf bei starker Hitze kurz anbraten, das gehackte Gemüse zugeben und 2 Minuten dünsten. Das Ha... |
|
Nudeln-am liebsten süß
Waßer kochen, Lasagneblätter ca. 7 Minuten darin garen, kalt abbrausen. Den Quark mit Eigelb, Rosinen, Grieß, Zucker, Etwas Zimt und Vanillearoma mischen. Bananen und Orangen schälen undin Scheiben schneiden, Orangenscheiben vierteln. Nudelblätter halbieren; je 1 Qua... |
|
Den Porree putzen, waschen und in breite Ringe schneiden. In zerlaßenem Fett (1) 5 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit der Schaumkelle herausheben und abtropfen laßen.
Fett (2) ausgehen laßen. Das Mehl darin anschwitzen. Milch und Brühe dazugießen und 5 bis 6 Minute... |
|
1 cn Artischockenherzen; 180 g Abtropfg.
Artischockenherzen abtropfen lassen und längs vierteln. Peporoni bis auf zwei in feine Ringe schneiden. Mozarella in Scheiben schneiden. Pecorino fein reiben.
Butter schmelzen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Sahne und Brühe abl... |
|
Die Lasagne: Die Hälfte Zwiebeln und die Hälfte der Knoblauchzehen hacken, in etwas Olivenöl anziehen; Gehacktes zugeben und mit anbraten; mit Rotwein und Tomatenragout ablöschen; köcheln lassen; mit Pfeffer, Salz, Oregano und Muskatnuss würzen; unter erkaltete Fleischsosse in kleine Würfe... |
|
(Qülle): Glücks Revü 32/97
Etwa 1 kg Tomaten würfeln, den Rest in Scheiben schneiden. Suppengrün zerkleinern. Knoblauch und Zwiebeln schälen, hacken und in heißem Oel glasig dünsten. Tomatenwürfel und Suppengrün zufügen. Salzen und pfeffern. Zu einer dicken Soße einkochen laßen.
Für... |
|
Den Kohlrabi mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher von ca. 8 cm ø gleichmässig ausstechen. 50 Gramm Butter in einem Topf aufschäumen lassen und die Kohlrabischeiben einlegen. Salzen, etwas Muskatnuss hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt, ohne... |
|
Den Kohlrabi mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher von ca. 8 cm ø gleichmässig ausstechen.
50 Gramm Butter in einem Topf aufschäumen lassen und die Kohlrabischeiben einlegen. Salzen, etwas Muskatnuss hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt, ohne... |
|
Ei, Sahne, Parmesankäse und Creme fraich verquirlen. In einer Auflaufform mit den Lasagnenudeln beginnen, darüber eine Schicht Gouda-Käse und mit Spinat bedecken. Leicht mit Muskatnuß würzen. Die Ei-Sahne Maße zur Hälfte darüber gießen und das Ganze noch einmal von vorne. Bei 200 °C (Um... |