Lammkeule mit Zitrone Arni Lemonato

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Anzahl Portionen:
8







Zutaten:

  • 1
    Lammkeule, etwa 2 kg, mit Knochen
  • 2
    Knoblauchzehen (bei uns waren es etwa 10-15)
  • Saft von zwei Zitronen
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Lammkeule mit einem feuchten Tuch abwischen. Schmale Schlitze in das Fleisch schneiden. Die Knoblauchzehen in Splitter schneiden, und in die Schlitze stecken. Die gesamte Oberfläche mit Zitronensaft einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreün. Mit Kräutern bestreün und in eine Bratenpfanne (Fettpfanne) legen. Im Ofen bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang schmoren. Das Fett abschöpfen und heisses Wasser in die Pfanne geben. Die Keule mit Butter bestreichen und wieder in den Ofen schieben. Weitere 1 1/2 Stunden schmoren, oder so lange, bis das Fleisch nach Geschmack gar ist ( Die ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

F 




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