Lammfilet In Hagebuttensauce

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 800
    Gramm
    Lammrückenfilet
  • 1
    Tasse
    Olivenöl
  • 3
    Esslöffel
    Rotweineßig
  • 4
    Knoblauchzehen
  • 1
    Esslöffel
    Salz
  • 1
    Teelöffel
    Rosmarin
  • 1
    Teelöffel
    Majoran
  • 1
    Teelöffel
    Thymian
  • Worcestersauce, einige Tr.
  • Pfeffer; aus der Mühle
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das küchenfertige Lammrückenfilet unter fliessendem Wasser abwaschen und trockentupfen. Das Fleisch in eine Schüssel geben. Das Olivenöl mit dem Rotweinessig, den mit Salz zerriebenen Knobaluchzehen und den Kräutern sowie der Worcestersauce verrühren und das Fleisch damit gleichmässig überziehen. Das Fleisch zudecken, im Kühlschrank 1-2 Tage ziehen lassen. Für die Zubereitung das Fleisch herausnehmen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen und in einer Pfanne mit dem Fett je nach Geschmack medium oder durch braten. Nach Ende... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Lamm 




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