Lammcurry indonesisch

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1500
    Gramm
    Beinscheibe vom Lamm mit Knochen
  • 1
    Esslöffel
    Koriandersamen
  • 2
    Teelöffel
    Schwarze Pfefferkörner
  • 2
    Teelöffel
    Koriandersamen
  • 2
    Teelöffel
    Kümmelsamen
  • 6
    Ganze Gewürznelken
  • 0.5
    Zimtstange;zerbröselt
  • 2
    Esslöffel
    Oel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Lammfleisch vom Fett befreien und in große Würfel schneiden.
Koriander-, Kardamom-, Kümmelsamen. Pfefferkörner, Gewürznelken und Zimt gut im Mörser zermahlen.
Oel in der Pfanne erhitzen, Fleisch in drei Schüben braun braten und wieder herausnehmen.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras in der Pfanne unter Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind. Gewürze unter Rühren drei Minuten mitbraten.
Fleisch, zerdrückte Dosentomaten ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Lamm  Curry  Indonesien 




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