Lammbraten mit Knoblauchhederich-Sauce

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Lammrücken
  • 1
    Knoblauchzehe
  • Frischer Thymian
  • Rosmarin
  • 3
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 250
    Milliliter
    Weißwein
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen. Mit zerdrücktem Knoblauch, frisch gemahlenem Pfeffer und Rosmarin rundherum einreiben.
Fleisch in heissem Olivenöl auf allen Seiten anbraten, die Hälfte des Weines angiessen, kurz aufkochen lassen.
Braten in feürfeste Form legen, Zwiebelhälften und Bratflüssigkeit dazugeben. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten bei 200 °C garen. Fleisch einige Male wenden und mit Bratensaft begiessen.
Knoblauchhederich-Blätter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Mehl in Butter anschwitzen, Sahne einrühren.
Braten aus der Form nehmen und warm stellen.
... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Sauce  Fleisch  Lamm  Hederich 




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