Lammbraten in Zitronensauce (Abbachio brodettato)

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
Das Fleisch in Wuerfel schneiden. In einem Schmortopf das








Zutaten:

  • 750
    Gramm
    Lammkeule oder Schulter ohne Knochen
  • 25
    Gramm
    Schweinefett (Schmalz)
  • 50
    Gramm
    Schinken, gehackt
  • 1
    Zwiebel, gehackt
  • 2
    Esslöffel
    Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Schweinefett erhitzen und den Schinken, die Zwiebel und das Fleisch bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umruehren. Wein oder Wermut angiessen, zum Kochen bringen; weiterkochen, bis die Haelfte der Fluessigkeit eingekocht ist. Die Bruehe dazugeben und unter Ruehren wieder z Kochen bringen. Im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Lamm  Mbkb_ii 




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