Lamm mit Altfriesischer Kümmelsoße

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 600
    Gramm
    Lammfleisch (Schulter)
  • Salz
  • Lorbeerblatt
  • Gewürzkörner-Mischung
  • 30
    Gramm
    Butter
  • 35
    Gramm
    Weizenmehl
  • 250
    Milliliter
    Fleischbrühe
  • 125
    Milliliter
    Sahne
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fleisch mit den Gewürzen im Wasser 1 Stunde gar kochen, danach Lammfleisch in Scheiben schneiden und warm stellen.
Fett heiss werden lassen, Kümmel dazugeben und bräunen (wobei man einen Deckel auflegen muss, weil der Kümmel springt) und mit dem Mehl bestäuben.
Sehr braun werden lassen und mit der Fleischbrühe ablöschen.
Zwiebel und Apfel, fein g... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Lamm  Friesland 




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