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Lafers Kaesekuchen

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Anzahl Portionen:
1

Zutaten:

• 80
  Gramm
  Butter; kalt,
• 120
  Gramm
  Weizenstaerke
• 200
  Gramm
  Mehl
• 1
  Teelöffel
  Salz
• 1
  Ei; Gewichtsklasse 2
• 1
  Eigelb; dto.
• 0.5
  Teelöffel
  Backpulver
• 120
  Gramm
  Puderzucker
• Mehl zum Arbeiten
• Fett fuer die Form
• Gesiebter Puderzucker zum Bestreuen
• 800
  Gramm
  Magerquark
• 200
  Gramm
  Zucker
• 100
  Gramm
  Mehl
• 1
  Packung
  Vanillezucker
• 100
  Milliliter
  Milch
• 5
  Eigelb
• 5
  Eiweiss
• 1
  Zitrone; nur Schale
• 300
  Gramm
  Schlagsahne
• 1
  Prise
  Salz
• ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Alle Zutaten fuer den Muerbeteig in eine Schuessel geben und mit bemehlten Haenden (oder dem Handruehrer) zu einem glatten Teig verkneten. Den Muerbeteig zwischen einer bemehlten Klarsichtfolie 3mm duenn ausrollen. Eine Springform 28 cm ø ausfetten.
Den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinlegen am Rand bis zu 3/ 4 der Hoehe andruecken.
Fuer die Fuellung, Zucker, Mehl, Vanillezucker und Milch zu einer zaehfluessigen Masse verruehren. Eigelb, Magerquark und die abgeriebene Zitronenschale unterruehren.
Sahne steif schlagen, Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Sahne und Eiweiss unter die Fuellung ziehen. Die sehr flu... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Kuchen  Backen  Quark 

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