Lachs-Maultaschen in Bouillon

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Mehl (1)
  • Mehl (2)
  • Salz
  • Weißer Pfeffer
  • 4
    Eier (Gr. M)
  • 300
    Gramm
    Zwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehen (eventüll mehr)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. 300 g Mehl (1), 1/2 Tl Salz, 3 Eier und ca. 5 El kaltes Waßer zum geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten ruhen laßen.
2. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen, hacken. 1 El Fett erhitzen. Knoblauch und 1 El Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Auskühlen laßen. Räucherlachs und frischen Lachs sehr fein würfeln. 1 Ei trennen. Eigelb, gesamten Lachs, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Zitronenschale und -saft gut mischen, würzen.
3. Nudelteig halbieren. Auf wenig Mehl (2) zu zwei dünnen Platten (a ca. 32 x 40 cm) ausrollen. Auf eine Platte in gleichmäßigen Abständen ca. 20 Häufchen Lachsmaße verteilen. Zwischenräume mit Eiweiß bes... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Lachs  Teigware  Gefuellt  Maultasche 




Ähnliche Rezepte:

  • Alpenlachsfilet Mit Majoranschalotten
    Für die Majoranschalotten den Zucker mit dem in der Schale zerdrückten Knoblauch in einer kleinen Kaßerolle erhitzen und leicht karamellisieren ...

  • Lachsfilets in Lauch mit Orangensauce
    Lachsfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Lauchstangen halbieren, Wurzeln und ledrige Blätter abschneiden. Lauch gründlich unte...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download