Kürbißuppe aus Mexico

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Anzahl Portionen:
8







Zutaten:

  • 1
    Gemüsezwiebel (400 g)
  • 150
    Gramm
    Bacon
  • 2
    Esslöffel
    Oel
  • 1000
    Gramm
    Kürbis (frisch)
  • 125
    Milliliter
    Orangensaft
  • 1200
    Milliliter
    Geflügelfond (Glas)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zwiebel pellen, vierteln und der Länge nach in Streifen schneiden. Bacon fein würfeln. Beides in heissem Oel glasig dünsten.
Den Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Kürbis zum Speck-Zwiebel-Gemisch geben und darin 5 Minuten andünsten. Mit Orangensaft und Geflügelfond ablös... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Mexiko  Orange  Kuerbis 




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