Kürbiscremesuppe mit Zimtcroutons

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Anzahl Portionen:
5







Zutaten:

  • = = = = = = =
  • = = = = = =
  • 2
    Esslöffel
    Butterschmalz
  • 1
    Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1
    Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 600
    Gramm
    Hokaido- oder Gärtnerkürbis,
  • 300
    Gramm
    Gewürfelt mehligkochende Kartoffeln
  • 1
    Teelöffel
    Ingwer, gerieben
  • 0.5
    Chilischote, entkernt und fein gehackt
  • 1
    Teelöffel
    Kurkuma
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Butterschmalz in einem Topf heiss werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin anziehen lassen. Kürbis und Kartoffelwürfel zugeben und unter Rühren 2 Minuten mitdünsten. Die Gewürze zugeben und kurz mitrösten. Die heisse Gemüsebrühe zufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weichgaren.
In der Zwischenzeit den Vollkorn... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Eintopf 




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