Kreolische Kürbispfanne

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Muskatkürbisfleisch
  • 250
    Gramm
    Melanzane (Aubergine)
  • 250
    Gramm
    Zwiebel
  • 2
    Grüne Paprika
  • 500
    Gramm
    Geschälte, kleinwürfelige Tomaten
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 100
    Gramm
    Olivenöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Zürst den Kürbis und die Melanzane in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 15 min stehen lassen. Dann trocken tupfen und nacheinander in Olivenöl anbraten.
2. Zum Schluss den grob gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Nun den Zwiebel und die Paprikaschoten in in Ringe schneiden und auch in Olivenöl anbraten.
3. Die Tomaten, die gehackte P... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Eintopf  Aubergine  Karibik  Kuerbis  Kreolisch 




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