Krautstrudel Mit Kartoffelpüree

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 400
    Gramm
    Weißkraut
  • 50
    Gramm
    Speckwürfel
  • 1
    Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 1
    Esslöffel
    Kümmel, gestoßen
  • 1
    Packung
    Strudelteig
  • 50
    Gramm
    Flüßige Butter;
  • 400
    Gramm
    Kartoffeln, mehlig kochend
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Weisskraut sehr fein schneiden oder hobeln und in Salzwasser blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Speck und Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen. Weisskraut dazugeben und kurz anrösten. 1 El Wasser zufügen, mit etwas Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt einige Minuten kochen lassen. Dann das Kraut ein wenig abkühlen lassen.
Den Strudelteig auslegen, mit flüssiger Butter einstreichen, das Kraut darauf verteilen, aufrollen und die Teigoberfläche mit flüssiger Butter bepinseln.
Auf ein mit Backpapier a... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Oesterreich  Strudel  Kraut 




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